HİNDİ BOHÇASI

Malzemeler : 3 yufka - 2 adet hindi bonfile - 5-6 yemek kaşığı tereyağ - 1 su bardağı ceviz - 2 diş sarmısak - 2 su bardağı yoğurt - 1 yemek kaşığı tuz - 1 yemek kaşığı pul biber - Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı : Yufkaları tek tek tepsiye yayarak orta ısılı fırında kurutun. Kuruyan yufkaları bir fırın kabına kırarak yerleştirin. Aralarına dövülmüş cevizin yarısını serpin. Hindiyi 8 bardak suda haşlayıp didikleyin. Yufkaların üzerine sıcak hindi suyunu her tarafını ıslatacak şekilde dökün. Hindileri üzerine yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış biber gezdirip maydonozla süsleyip servis yapın.