ERİŞTE ÇORBASI

Malzemeler : 1 su bardağı yeşil mercimek, - ½ su bardağı erişte, - 3 yemek kaşığı kıyma, - 1 adet soğan, - 1 yemek kaşığı un, - 2 yemek kaşığı salça, - 2 yemek kaşığı kuru nane, - 3 yemek kaşığı tereyağ, - Tuz.

Hazırlanışı : Mercimeği ayıklayıp akşamdan ılık suda ıslatın. Soğanı ince kıyın. 1 yemek kaşığı tereyağında kavurun. Kıymayı ilave edin. Kavrulunca unu ilave edin. Salçaya katıp 4 su bardağı sıcak su ilave edin. Mercimekleri katın. Pişmeye bırakın. Yumuşayınca tuz ve erişteyi ilave edin. Erişteler yumuşayınca ocaktan alın. Tereyağını tavada kızdırıp naneyi üzerine dökün. Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.